Moncalisse, das neue Weingut von Julia und Karoline Walch am Monte Calisio bei Trento, verbindet alpine Terroir-Exzellenz mit traditioneller Weinbaukunst. Auf zwölf Hektar gedeihen Chardonnay und Pinot Noir für Trentodoc-Schaumweine im Metodo Classico. Ein frisches Bergklima fördert langsame Reifung und balancierte Säure. Bronzezeitfunde im Weinberg betonen die historische Dimension. Erfahrene Önologen verleihen den Cuvees salzige Mineralität. Vinothek und Bistro im teils unterirdischen Bau bieten ein immersives Verkostungserlebnis.
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Alpine Lage und Höhe prägen Charakter der Trentodoc Cuvees
Die Weinberge von Moncalisse liegen auf 600 Metern Höhe am Monte Calisio nordöstlich von Trient und umfassen zwölf Hektar Chardonnay- sowie Pinot-Noir-Reben. Das alpine Mikroklima, geprägt von kühlen Nächten, intensiver Sonneneinstrahlung und beständiger Bergbrise, unterstützt eine ausgeglichene Traubenreifung. Nach der Handlese folgt die traditionelle Flaschengärung nach Metodo Classico. Das Resultat sind Trentodoc-Schaumweine mit feiner Perlage, klarer Fruchtstruktur, langem Hefekontakt, markanter Mineralität und perfekt.
Erhalt alter Chardonnay-Stöcke fördert Authentizität Blanc de Blancs Riserva
Eine zentrale südexponierte Fläche des Weinguts beheimatet besonders alte Chardonnay-Reben, die Julia und Karoline Walch behutsam in der Pergola-Tradition restaurierten. Diese Form der Erziehung garantiert eine ausgeglichene Sonneneinstrahlung und effiziente Belüftung. Die tiefen Wurzeln durchdringen Gesteinsschichten und sichern eine konstante Versorgung mit Wasser und Mineralien. Ergebnis sind im Blanc de Blancs Riserva eine filigrane Textur, glänzende Fruchtnoten und eine nachhaltig geprägte, elegante Mineralität. Einmal degorgiert, offenbart er auffallend geschmeidige Cremigkeit.
Riserva 2017 und 2019: Lange Hefelagerung garantiert charaktervollen Tiefgang
Die zwei Erstlingswerke aus Moncalisse präsentieren innovativen Trentodoc-Stil: Der Montis Arcentarie Blanc de Blancs Extra Brut Riserva 2017 wird aus historischer Chardonnay-Pergola gewonnen, reift achtzig Monate auf der Hefe und wird Januar 2025 degorgiert. Der Millesimato Extra Brut Riserva 2019 lagert fünfundfünfzig Monate sur lie. Beide Cuvees bestechen mit eleganter Frische, feinperliger Struktur, subtiler Salzigkeit und präziser, mineralischer Würze. Sie bieten lang anhaltende Perlage, ausgewogene Säure und intensives eindrucksvoll Aromenspiel.
Prähistorische Funde unterstreichen nun historische Tiefe des Moncalisse-Weinguts deutlich
Bei der ersten Inspektion ihrer 2016 erworbenen Flächen entdeckten Julia und Karoline Walch unerwartete Zeugen der Frühgeschichte: Schalensteine (Coppelle) und fein gearbeitete Felsritzungen aus Bronze- und Eisenzeit, die rituellen oder symbolischen Zwecken dienten. Diese prähistorischen Hinterlassenschaften bereichern das Moncalisse-Projekt um eine bedeutende historische Komponente und verleihen dem Weingut im umfangreichen Walch-Portfolio eine unverwechselbare Identität, die kulturelle Kontinuität und Weinbaukompetenz verbindet.
Salzige Mineralität prägt Trentodoc-Cuvees Moncalisse unter dem Chef-Önologe Bolognani
Die Verantwortung über die Kellerwirtschaft bei Moncalisse liegt bei Stefano Bolognani, der als Chef-Önologe alle Prozessschritte überwacht. Durch seine Fokussierung auf salzige, mineralisch geprägte Nuancen und eine kühle Frische erreicht er eine charakteristische Struktur in den Trentodoc-Weinen. Als versierter Champagner-Fachmann begleitet Odilon de Varine das Projekt als Mentor, gibt wertvolle Empfehlungen und führt intensive Qualitätskontrollen, um eine wiederholbar hohe Weinqualität und Konsistenz sicherzustellen, systematische Sensorikbewertungen und fundierte Verkostungsnotizen zu dokumentieren.
Architekturhaus Moncalisse verbindet unterirdische Vinothek mit Bistro und Gastlichkeit
Das moderne Gutshaus präsentiert sich mit einer teils unterirdischen Bauform, die energetische Vorteile für die Weinlagerung bietet. Eine moderne Vinothek öffnet sich zu einem großzügig dimensionierten Bistro, in dem Gaumenfreuden in stilvoller Atmosphäre serviert werden. Das Design stammt von Architekt David Stuflesser und seiner Partnerin Nadia Moroder, die durch geschickte Kombination von Holz, Beton und Glas ein zeitlos elegantes Ambiente schufen. Dieser Raum lädt Besucher zu exklusiven regelmäßig Verkostungen ein.
Limitierte neuen Schaumwein-Capsule Collections bieten Sammlern einzigartige alpine Terroir-Vielfalt
In den geplanten Capsule Collections kombinieren Julia und Karoline traditionelle Weinbautechniken mit innovativen Ausbauvarianten für limitierte Schaumweine. Jede Edition ist auf nur wenige hundert Flaschen beschränkt und trägt eine individuelle Nummer. Das Konzept hebt verschiedene alpine Mikroklimata und Bodenartefakte hervor, die den charakteristischen Geschmack prägen. Sammler profitieren von den einzigartigen sensorischen Signaturen und dem seltenen Angebot. Ergänzt wird dies durch kunstvolle Etiketten, die den Premiumcharakter betonen mit klar nachhaltigem Weinbau-Ethos.
Moncalisse ist das jüngste Weingut der Familie Walch, das alpine Höhenlagen, traditionelle Rebmethodik und zeitgenössisches Design kombiniert. Julia und Karoline Walch kultivieren auf kleinen Terrassen rund zwölf Hektar Chardonnay- und Pinot Noir-Reben in sorgsam renovierten Pergolasystemen. Die Trentodoc-Schaumweine reifen lange sur lie, erhalten so ausgeprägte Mineralität, anhaltende Frische und feine Komplexität. Gastlichkeit vor Ort wird durch Vinothek und Bistro gelebt, künftige Capsule Collections wecken Sammlerinteresse mit exklusiven Degustationsangeboten und Events.
