In Deutschland hat die Spargelsaison begonnen: Erste Ernte von beheizten Feldern wird bereits an den Handel ausgeliefert, die Freilandernte steht ab April bevor. Betriebe in Nordbaden, Niedersachsen, dem Westen, Norden und der Pfalz setzen auf günstige Wetterverhältnisse mit Sonnenschein und ausreichender Feuchtigkeit. Genossenschaften und Unternehmen wie OGA/OGV Nordbaden EG, ELO eG, Landgard Obst & Gemüse sowie der Pfalzmarkt erwarten hohe Erträge und eine sichere gleichmäßige Versorgung der Märkte zum Sommer.
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Sonnige Temperaturen und Feuchtigkeit sichern hohe Freiland-Erträge ab April
Erste Spargelstangen aus beheizten Anbaubetrieben sind deutschlandweit im Handel erhältlich. Freiland-Produkte folgen voraussichtlich ab Anfang April in wachsender Stückzahl. Für optimale Kulturbedingungen sind gleichmäßige Temperaturen um zehn Grad Celsius, volle Sonneneinstrahlung und ein ausreichendes Bewässerungskonzept notwendig. Die Pflanzen profitieren aktuell von einer kälteren Periode mit Frost, die das Wurzelwachstum stärkte. Erzeuger rechnen mit einem kontinuierlichen Anstieg der Ernteleistung in den kommenden Wochen und einem qualitativ hochwertigen Angebot bis zum Saisonende.
Lehar: Erntevolumen stets abhängig von Frostfolgen und sonnigem Frühlingswetter
Die Betriebsleitung erwartet wegen der vielen Sonnenstunden kurzfristig erste Spargelmengen aus unbeheizten Bereichen mit mehrfacher Abdeckung, so Hans Lehar. Diese initialen Chargen sollen bereits in den kommenden Tagen geerntet und in den Handel gelangen. Größere Abwurfkapazitäten werden allerdings erst Anfang April prognostiziert. Die Landwirte nutzen die vorangegangene Kälte- und Frostperiode, um Bodenruhe und Pflanzengesundheit zu stärken. Zugleich setzen sie auf weiterhin sonniges und mildes Wetter zur Maximierung des Ertrags konstant.
Erntemengen steigen bis Ostern deutlich dank der günstigen Wetterbedingungen
In einer aussagekräftigen Prognose gibt Daniel Tewes, Vertriebsleiter der ELO eG in Niedersachsen, an, dass die Spargelsaison in circa vierzehn Tagen beginnt. Die Pflanzen konnten die tiefen Wintertemperaturen nutzen und präsentieren sich aktuell in ausgezeichneter pflanzlicher Kondition. Vorherrschende Sonnentage gepaart mit milden Nächten fördern das Wurzelwachstum effizient. Nach Berechnungen des Vertriebsleiters wird die Erntemenge bis zum Osterfest signifikant anwachsen und die Marktversorgung verbessern. Diese Entwicklung stärkt die Marktposition langfristig nachhaltig.
Wachstumsschub durch Wärme erste Spargelstangen im Handel erhältlich jetzt
Die ersten Spargelstangen aus beheiztem Anbau sind im Westen Deutschlands bereits erhältlich, informiert Bernd Schnäbeli von Landgard Obst & Gemüse GmbH & Co. KG. Die warmen Temperaturen der vergangenen Wochen haben zu frühem und zügigem Wachstum geführt, sodass erste Mengen in den Handel gelangen konnten. Eine prognostizierte Kaltfront in Kalenderwoche zwölf könnte die weiteren Erntemengen jedoch reduzieren. Nach Ostern, ab Kalenderwoche fünfzehn, rechnet man wieder mit einem signifikanten Anstieg der Ernten.
Später Kulturbeginn im Norden ermöglicht Spargelmengen vor dem Osterfest
Aufgrund klimatischer Besonderheiten im Norden Deutschlands beginnt die Spargelernte dort in der Regel später als in den südlichen und zentralen Anbauregionen. Trotzdem gehen die Landwirte davon aus, bereits vor Ostern beachtliche Rohware aus den Feldern liefern zu können. Entscheidend bleiben hohe Sonnenscheindauer und milde Temperaturniveaus bei gleichmäßiger Bodenfeuchte. Sobald diese Faktoren im optimalen Zusammenspiel vorliegen, rechnen Erzeuger mit stabilen Erträgen und bedarfsgerechten zeitnahen Lieferungen an Handel, Gastronomie und regionale Märkte.
Langanhaltende Kälte stärkte Wurzeln, jetzt sprießen Spargeltriebe in Pfalz
Nach Angaben von Hans-Jörg Friedrich, Vorstand des Pfalzmarkts, haben die Spargelstöcke nach der kühlen Winterphase eine beeindruckende Vitalität bewiesen. Durch ausreichende Sonnentage und milde Temperaturen wurden ihre Wurzeln reaktiviert, sodass in den Erddämmen bereits filigrane Triebspitzen erscheinen. Dieses frühe Austriebsstadium ist ein klares Zeichen für die pünktliche Einleitung der Spargelsaison. Branchenexperten sind zuversichtlich, dass diese Entwicklung zu hohen Ernteerträgen und frischer Ware aus der Pfalz führen wird und lokaler Vermarktung.
Spargelsaison startet früh: Ernte aus beheiztem Anbau im Handel
Die beschleunigte Austriebsphase nach dem Frost hat die Spargelpflanzen optimal auf den Saisonstart vorbereitet. In beheizten Tunnelanlagen stehen heute bereits erste Portionen zur Verfügung, während geschützte Freilandflächen mit Vlies oder Folien händisch kontrolliert werden. Experten aus Nordbaden, Niedersachsen, dem Westen, Norden und der Pfalz prognostizieren steigende Erntevolumen und gleichbleibend hohe Produktqualität. Eine strukturierte Vermarktung über regionale Erzeugerorganisationen gewährleistet Frische in kurzer Lieferzeit. Genießer können sich auf vielseitige Zubereitungsformen freuen. Täglich.
