Das Max Rubner-Institut führt unter dem Titel Nationales Ernährungsmonitoring (nemo) eine deutschlandweite Untersuchung durch, um den Lebensmittelverzehr und den Versorgungsstatus mit Nährstoffen von 3.000 Erwachsenen zu analysieren. Die Studie, beauftragt durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat, kombiniert strukturierte Befragungen und anthropometrische Messungen mit Analysen von Blut- und Urinproben. Aus den Daten entstehen Aussagen zum Essverhalten und zur Nährstoffversorgung. Teilnehmer erhalten individuelle Laborberichte, Empfehlungen und 55 Euro Entschädigung.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Teilnehmer erhalten persönliche Laborergebnisse, Feedback und 55 Euro Entschädigung
Ernährungsmuster in Deutschland sind heterogen und hängen von Umfeld, beruflicher Situation und regionalen Traditionen ab. Durch strukturierte Befragungen, standardisierte Messungen und repräsentative Analyse von Bioproben ermittelt das Max Rubner-Institut mit nemo den tatsächlichen Nährstoffstatus Erwachsener. Ab April befragen und messen an 120 Standorten dreitausend Erwachsene zwischen achtzehn und achtzig Jahren. Dazu gehören strukturierte Interviews zu Essensgewohnheiten, standardisierte anthropometrische Messungen sowie repräsentative Laboranalysen von Blut- und Urinproben zur Erfassung des Versorgungsgrades.
Prof. Schwerdtle bestätigt repräsentative bundesweite Stichprobe nach Zufallsauswahlverfahren 18-80
Die Auswahl der Untersuchungsorte orientiert sich an Bevölkerungsdichteindikatoren und Gemeindegrößen, um eine ausgewogene Repräsentation urbaner und ländlicher Gebiete sicherzustellen. Per Zufallsprinzip werden aus den Melderegistern Personen im Alter von 18 bis 80 Jahren ausgewählt und schriftlich eingeladen. Prof. Dr. Tanja Schwerdtle bestätigt, dass diese Stichprobenziehung eine repräsentative Abbildung der demografischen Verteilung in Deutschland liefert. Auf dieser Basis lassen sich fundierte Aussagen zum Ernährungsverhalten und Nährstoffstatus treffen.
Methodenmix aus Interviews, Messungen und Proben liefert belastbare Ergebnisse
Interviews werden persönlich zuhause und telefonisch durchgeführt, um detaillierte Daten zu Essenszeiten, Mengen und Frequenzen sowie zur Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zu erhalten. Ergänzend messen Fachkräfte vor Ort anthropometrische Werte wie Gewicht, Körpergröße und Umfangsmaße. Parallel wird die tägliche körperliche Aktivität erfasst. Diese umfassende Erhebungsmethodik ermöglicht die vernetzte Auswertung von Ernährungsverhalten, Nährstoffaufnahme und Gesundheitsparametern. Daraus resultieren valide Erkenntnisse, die als Grundlage für ernährungspolitische Maßnahmen und individuelle Empfehlungen dienen.
Studie erfasst Versorgung mit Jod, Eisen, Folsäure und Mikronährstoffen
Im Nationalen Ernährungsmonitoring werden Blut- und Urinproben der Teilnehmern analysiert, um die Statuswerte von Folsäure, Vitamin D, Vitamin B12, Eisen, Selen und Jod exakt zu bestimmen. Parallel erfassen Interviews umfassende Daten zu Lebensmittelverzehr und Nahrungsergänzungsmitteln. Die anschließende Integration beider Datentypen ermöglicht erstmals eine bundesweite, repräsentative Erfassung des realen Versorgungsstatus mit essentiellen Mikronährstoffen und stellt damit eine fundierte Basis für zukünftige wissenschaftliche Auswertungen und ernährungspolitische Entscheidungen dar. Sie liefert wichtige Referenzdaten.
Aufwandsentschädigung 55 Euro und persönliche Labor-Rückmeldung fördern attraktive Teilnahmebereitschaft
Die Studie bietet den Teilnehmern nicht nur Feedback in Form ihrer Laborergebnisse, sondern auch einen finanziellen Ausgleich von 55 Euro als Anerkennung. Dieses duale Benefit-Modell unterstreicht den Wert ihrer Mitwirkung und sorgt für Vorteile auf beiden Seiten: Die Probanden erhalten wertvolle Einblicke in ihren Versorgungszustand, während die Forschung valide Daten gewinnt. Durch diese wertschätzende Vorgehensweise wird die Bindung zu den Studienteilnehmern deutlich gestärkt und das Vertrauen in den Prozess erhöht.
Labordaten und Befragungen schließen deutsche Ernährungsdatenlücke nach zwanzig Jahren
Die neuen Daten der nemo-Studie schließen eine rund 20-jährige Forschungs- und Datenlücke zwischen der Nationalen Verzehrsstudie II und der aktuellen Versorgungserfassung. Zukünftige Ausbaustufe sieht vor, das Monitoring zusammen mit dem Kinder-und Jugendmonitoring in ein einheitliches, fortlaufend gepflegtes System zu integrieren, das altersübergreifend detaillierte Informationen zum Lebensmittelkonsum und Nährstoffstatus liefert. Dadurch entsteht eine belastbare Datenbank, die Ernährungsberatung, politische Entscheidungsprozesse und wissenschaftliche Analysen gleichermaßen unterstützt und trägt zur Optimierung Ernährungsstrategien bei.
Mit seinem methodischen Dreiklang aus Interviews, anthropometrischen Messungen und Laboranalysen setzt nemo einen neuen Standard in der Ernährungsforschung in Deutschland. Über 3.000 Erwachsene werden repräsentativ ausgewählt und hinsichtlich ihrer Ernährungsgewohnheiten, körperlichen Parameter und Mikronährstoffversorgung umfassend untersucht. Die gewonnenen Datensätze bilden eine belastbare Grundlage für präzisere Ernährungsempfehlungen, evidenzbasierte Präventionsmaßnahmen und fundierte politische Entscheidungen. Teilnehmer erhalten individuell aufbereitete Versorgungsberichte und eine angemessene finanzielle Aufwandsentschädigung was Transparenz schafft und Akzeptanz gegenüber Forschungsprozessen fördert.
